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理学療法士・作業療法士の貴方は知っていますか?|健康に良い食材は◯◯されていないものです

投稿日:

理学療法士・作業療法士の貴方は健康に気遣っていますか?

食生活や毎日の食事の中で、野菜やビタミン錠剤を摂取して自分の体を調整されている

こともあるでしょう。

 

先日驚きの記事を

発見してしまいました。

実は、生の果物をそのまま食べるのは健康に良いが、果汁100%のフルーツジュースは健康に悪いことが、複数の研究からわかっている。βカロテンやリコピンといった成分が体に良いという科学的証拠(エビデンス)はない。 

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

 

この本は、

巷で言われている

食事の常識を

覆すような内容

が書かれています。

 

よくある内容として、

「炭水化物は

健康に悪く

食べると太る」

とかですかね?

 

 

でも、

よく考えてみてください・・・

 

医療従事者の

貴方であれば

わかると思いますが

ATP産生の

一番大きな

栄養素としては

グルコースですよね?

 

グルコースは

炭水化物です。

 

身体のエネルギーになる

栄養素が健康に悪いはずが

ありません!

 

もちろん

過剰摂取は

体によくありませんが(汗

 

そして、

炭水化物も

「良い炭水化物」

「悪い炭水化物」

があるそうです。

 

 

「健康に良い炭水化物」とは、

 

・玄米

 

・全粒粉

 

・蕎麦

 

のように

「精製されていない炭水化物」

のことであり、

 

 

「健康に悪い炭水化物」とは、

 

・白米

 

・小麦粉

 

・うどんの

ように

「精製されている炭水化物」

(砂糖もこれに含まれる)

であるそうです。

 

 

理学療法士・作業療法士は必見|健康に良い食事は◯◯されていないもの

この本では面白いことに、

「殆どの健康情報は

エビデンスが足りない」

と書かれています。

 

たしかに、

様々な研究が

なされていますが、

意外と

「研究結果は

小規模の

ものが多い」

そうです。

 

例えば、

「抽出されたリコピンを

摂取することで

病気を予防したり

死亡率を下げたりする

ということを示した

研究はない」

そうです。

(リコピン摂取によって悪玉【LDL】コレステロールが減ったという小規模な研究が2007年と2013年に発表されたが、実際に脳梗塞などの病気を予防したという研究結果はないようです)

 

 

また、

最新の研究によると、

フルーツジュースを

多く飲んでいる人ほど

糖尿病のリスクが高い

一方で、

果物の摂取量が

多い人ほど

糖尿病のリスクは

低いことが明らか

になっているみたいです。

 

果物の中でも、

 

・ブルーベリー

 

・ブドウ

 

・リンゴ

 

を食べている人で

特に糖尿病のリスク

が低いそうです。

 

体重との関係

においても、

フルーツジュースを

飲む人ほど

体重が増加している

傾向がある

一方で、

果物を食べている人ほど

体重は減少している

と報告されています。

 

 

つまり、

成分だけに

とらわれては

いけません。

 

いかに、

食材をそのまま

摂取するかどうか

が重要

なようですね。

 

 

リハビリセラピストも知ってると便利?|本当に健康に良い食材は5つしか無い

数多くの信頼できる

研究によって

本当に健康に良い

(=脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる)

現在、考えられている食品は

 

①魚

 

②野菜と果物(フルーツジュース、ジャガイモは含まない)

 

③茶色い炭水化物

 

④オリーブオイル

 

⑤ナッツ類

 

の5つ

だそうです。

 

 

リハビリ職も知っておくべき|健康に悪い食材とは?

逆に、

健康に悪い

と考えられているのは、

 

①赤い肉(牛肉や豚肉のこと。鶏肉は含まない。ハムやソーセージなどの加工肉は特に体に悪い)

 

②白い炭水化物

 

③バターなどの飽和脂肪酸

 

の3つ

と言われ

ています。

 

 

【最後に】リハビリテーション職自身も健康管理を!

白米や

小麦粉を使った白いパン、

うどんといった

精製された炭水化物、

牛肉や豚肉、

バターは避け、

 

玄米

全粒粉を使ったパン、

蕎麦、魚、野菜、

果物、オリーブオイル、

ナッツなどに

置き換えることで、

より脳卒中や心筋梗塞、

ガンなどの罹患リスクを

減らすことができる

かもしれませんよ。

 

セラピストの貴方も

自身の健康に

気をつける歳に

なったときには

今回の記事を

是非、参考に

してくださいね。

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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